舎利

秋田県産 ブランド米咲き誇れを使用
粒立ちの良さと程よい粘り、
口の中でほどける軽やかさが特徴

酢

厳選された3種を独自に配合
江戸前の流れを汲み、まろやかさとキレを
両立させた輪郭のある味わい

醤油

木桶仕込みの醤油をはじめ、 

食材に合わせて使い分けております
香り・余韻・キレ その調和が旨味を深める